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益生菌其实没那么好

编辑:西安任县远通机械厂   字号:
摘要:益生菌其实没那么好
食用细菌早已不是新鲜事。近年来乳制品行业经常大加宣传的“益生菌”就是可食用细菌的一种。但是“益生菌”这能益生吗?它的作用究竟有多大?

益生菌确实有多种功效

国际营养学界普遍认可的定义是:益生菌系作为一种对动物有益的细菌,它们可以直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌群的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品,其中包括含益生菌的 酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。

益生菌有很多功效,如可以防治腹泻,缓解不耐乳糖症状,预防阴道感染,增强人体免疫力,缓解过敏作用,降低血清胆固醇,预防癌症和 抑制肿瘤生长等。

作用有限,应理性对待

正常人体肠道内栖息着很多不同的细菌,它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。对于婴儿首先的要求是安全性,很多妈妈会问,为什么给孩子吃的酸奶最好自己做?并且不建议用翻制的酸奶做引子继续发酵?这是因为细菌具有变异性,每7秒变异一次,如果用孩子脆弱的肠道做试验,后果将不堪设想。

其次就是有效性。从科学的原理和目前的临床研究来说,益生菌的概念是可行的。因为几乎没有负面的研究结果,使得商家纷纷堂而皇之地卖起了“益生菌”。但是基于目前家长们对于益生菌的认识水平和商业的生产能力,益生菌产品能否实现所宣称的功能是很难保证的。

许多小孩拉肚子,有的妈妈就会给孩子服用某些牌子的益生菌。价格昂贵不说,效果也很难说。对于益生菌治疗孩子拉稀,一项研究结果显示,不吃益生菌的小孩平均拉稀时间72小时,正负误差36小时;吃益生菌的小孩平时拉稀时间58小时,正负误差28小时。这样的“疗效”对于花了大价钱购买益生菌的家长来说可能有点难以接受,但是这个差异就是医学上所认可的“有效”。其他许多所说的“有效”也是如此,可能只是一点点改善。

商家宣传有点言过其实

按照国际惯例,合格的益生菌产品必须说明这种细菌是什么,含量是什么,在什么条件下能够实现什么样的功能。但是中国益生菌产品进入商业化生产后,厂家基本贴个“益生菌”的标签后就把各种益生菌的功能往上罗列。

目前国内市场上“益生菌”大多没和国际上的标准接轨。由于国家卫生行政部门对益生菌的产品还无质量标准和法定检测,相关食品安全的法律规范和监测在这里都是真空地带。
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